dedivan Пост: 420268 От 14.Jun.2013 (12:12)
Примерно , но в хаш идут чуть другие составляющие.
В холодце получается в основном желатин.
Как то сломал шейку бедра, приятель армянин ко мне постоянно захаживал, хаш готовил,женке моей не доверял. Помогло. Но от холодца хаш в принципе ни чем не отличается, токо хаш горячий и жидкий, а холодец холодный и полутвердый. На севере холодец это первейший закусон и угощение для гостей.
Не, армынин сразу заметил что ни жена ни ты тонкости не замечаете.
Поэтому и не доверил.
В хаш в отличии от холодца добавляется рубец.
Рубец как раз не разваривается до желатина но состоит тоже из коллагена.
Просто сорт чуть другой. А из ног просто желатин получается.
И чеснок обязательно в хаш- помогает усваиваться...
Я уже писАл выше- у меня жена после аварии благодаря хашу через 3 месяца на работу вышла...а должна была, просто обязана, как врачи говорили, год на инвалидности просидеть...
_________________ Обьективная реальность-бред,вызванный недостатком алкоголя в крови...
Вот тут хорошо написано про хаш[ссылка]
Лучше то пожалуй и не скажешь.
Самое главное надо понимать- основная нагрузка у амбалов как раз на позвоночные хрящи, хрящи в суставах.
Вот хаш как раз и питает и сохраняет их.
Но если хочешь настоящий попробовать- то надо в горы ехать.
Рубец промытый в горной речке гораздо вкуснее вымоченного в водопроводной воде.
Все может быть.
Но где гарантия что рубец не готовят по заводской технологии в какой нибудь щелочи или ферменте.
Скорее всего не в горном ручье и даже не в проточной водопроводной,
вода нынче дорогая.
Спросил на рынке рубец . Предложили говяжий желудок , с пеной у рта доказывая что это и есть рубец , а я думал что это сухожилье по периметру желудка......... Может его отдельно не продают , а надо брать целиком ?
Говяжий рубец
Говяжий рубец - это часть желудка, которая состоит из гладких мышечных волокон. Готовый рубец имеет плотную консистенцию, серовато-жёлтый цвет, специфический вкус и аромат. Лучше всего покупать ее в готовом, отваренном виде, потому что приготовление требухи трудоемкое дело и требует много времени. Рубец нужно хорошо выскоблить и вымыть, потом держать под проточной водой несколько часов. После этого их ставят варить до исчезновения специфического запаха, потом отвар вылить, а рубцы промыть в горячей воде и снова поставить варить до готовности. Варёные рубцы тушат, жарят, из них готовят наваристые супы.
А мой тесть был любителем маринованного. Сам колдовал- вымачивал в воде, потом в молоке, потом варил и заворачивал рулетики перевязанные ниткой и мариновал.
Домашний с покупным- никакого сравнения.
Хотя по полезным свойствам может быть и нет особой разницы.
Maximusua Пост: 420299 От 15.Jun.2013 (09:40)
Спросил на рынке рубец . Предложили говяжий желудок , с пеной у рта доказывая что это и есть рубец , а я думал что это сухожилье по периметру желудка......... Может его отдельно не продают , а надо брать целиком ?
А по весу какой?
А то будет пару кило - и куда его девать? Варить хаш на целый подъезд?
_________________ Автор благодарит алфавит за любезно предоставленные буквы.(с)
СНК Пост: 420308 От 15.Jun.2013 (11:05)
А по весу какой?
А то будет пару кило - и куда его девать? Варить хаш на целый подъезд?
Именно поэтому и не взял , огромный ! Но я не знал сколько из всего пойдет в дело. Сейчас уже буду смотреть иначе и все таки прийдется брать.
Покрошу на куски и в холодильник.
Сущетвует не однозначное мнение, можно ли самому срезать папиломы??
Одна набухла, натёрлась об одежду - есть желание срезать.. Ибо если ко врачам - начнётся волокита на всю неделю. Терапевт - направление к хирургу, запись на приём, - хирург к дерматологу - дерматолог к венерологу - итого сдать 3 вида крови, 3 вида мочи, и мазок из опы - в результате потерянна неделя времени, понацеплянно в больнице 5 новых штамов вирусов, и всего одним легким движением скальпля за 10 секунд удаляется папилома...
