[ВХОД]

Главная | Содержание | Форум | Файлы | Поиск | Помощь |
NAVIG
О форуме
Резонансные генераторы
Магнитные генераторы
Механические центробежные (вихревые) генераторы
Торсионные генераторы
Электростатические генераторы
Водородные генераторы
Ветро- и гидро- и солнечные генераторы
Струйные технологии
Торнадо и смерчи
Экономия топлива
Транспорт
Гравитация и антигравитация
Оружие
Нейтронная физика
Научные идеи, теории, предположения...
Прочие идеи (разные)
Новые технологии
Коммерческие вопросы
Барахолка
Патентный отдел
Сделай сам. Советы.
Конструкторское бюро
немобильная версия
Печатать страницу
Форум - Сделай сам. Советы. - Домашнему мастеру - Самогонный аппарат - Стр.178
<][ 1 ... | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | 224 | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 | 238 | 239 | 240 | 241 | 242 | 243 | 244 | 245 | 246 | 247 | 248 | 249 | 250 | 251 | 252 | 253 | 254 | 255 | 256 | 257 | 258 | 259 | 260 | 261 | 262 | 263 | 264 | 265 | 266 | 267 | 268 | 269 | 270 | 271 | 272 | 273 | 274 ][>
Модератор: LuftKraft
Post:#60299 Date:03.03.2007 (18:56) ...
давайте разработаем ряд конструкций современных портативных самогонных аппаратов... спирт штука интересная и метод тоже .

(Админ если 3 дня нихто не буде отвечать - удали нафиг )
April14 | Post: 446136 - Date: 17.07.14(15:07)
Ihtiandr Пост: 446107 От 17.Jul.2014 (07:31)
April14
За чем на солнышке? Дрожжи вроде жару не любят

А это ДИКИЕ ДРОЖЖИ, природные, по сути своей от них фрукты гнить начинают! Так они работают от 30С до 45С нормально. Понятное дело набраживают ацетонов, метилов и т.д.много но для этого и нужен качественный аппарат разделяющий всё это в процессе перегона.Если внимательно ролик смотрели то я акцентировал начальный этап - отделение "голов" в капельном режиме когда температура в сухопарнике от 60С до 80С. Вот тогда вся эта гадость выпаривается! По опыту сообщества (делали химические анализы в лабораториях) до 50мл.на 10литров браги. А для себя, любимого, не жалко и 200мл. на 30 литров браги на стекломойку или на лечебые цели (компрессы при боли суставов и многое чего другое)пустить. Абрикос как и слива забраживают без косточек, там действительно присутствует синильная кислота хотя она и разваливается при высокой температуре, надёжнее избавиться заранее. Применение диких дрожжей избавляет от дрожжевого запаха, самогон пахнет исходным фруктом, да и привкус такой-же. Но самый лучший, виноградный! И там тоже дикие дрожжи!

Ihtiandr | Post: 446138 - Date: 17.07.14(16:02)
April14
Чтобы всяких альдегидов и кетонов было по миниму, джрожжам дают бродить медленно в прохладе. Дикие в этом плане самые лучшие. У меня самое лучшее вино получалось из черники. Стояло в холоде месяц.
А самогонщики для форсированного брожения не в тепло ставят, а постоянно перемешивают. Даже в стиральные машины старинные советские заливают брагу. Тогда меньше чем за сутки доходит до кондиции.
P.S. Синильная кислота в косточках абрикосов образуется спустя несколько лет выдержки.

_________________
Человек создан для счастья, как птица для работы
tixoxod-4x4 | Post: 446260 - Date: 19.07.14(14:39)
April14 Пост: 446136 От 17.Jul.2014 (15:07)
Ihtiandr Пост: 446107 От 17.Jul.2014 (07:31)
April14

А это ДИКИЕ ДРОЖЖИ, природные, по сути своей от них фрукты гнить начинают! Так они работают от 30С до 45С нормально. виноградный! И там
45 это уже многовато. Ну 40-42 еще часок выдержат потом кирдык. Культурные вообще 39 не держат большие объемы браги принудительно остужать приходится, хотя процесс идет быстрее

Jeka343 | Post: 446296 - Date: 19.07.14(21:20)
Полностью согласен с имхом Тихохода.

Обращаю внимание на то, что в инструкции на Саф - дрожжи написанно "Высыпать дрожжи в среду 38 градусов". А раз производство этих дрожжей крупносерийное, французсское, то там сидят опытные технологи, которые понимают, что у каждой домохозяйки градусники могит немного приверать. Т.е. 38 градусов для саф-момента или саф-левюра - вполне допустимая температура. Поэтому Тихоход не стоит говорить о том, что саф-левюр менее вынослив.

Но с другой стороны подтвержу фразу тихохода:
45 это уже многовато. Ну 40-42 еще часок выдержат потом кирдык.

Именно часок-другой еще выдержат. Далее кирдык.
Проверенно много раз практическим методом, когда я экспериментировал над правильной температурой браге в миксере. Выбрал самую приемлимую быстропроизводящую температуру. 30 градусов. Всё остальное - медленее или убийственнее для дрожжей. Проверенно не одним эксом, а 365-ю.

dedivan | Post: 446297 - Date: 19.07.14(21:37)
Там все хитрее- дрожжи могут быть не только в клеточной но и в споровой форме-
а те терпят и 100 градусов.
Но при повышенной температуре происходит карамелизация и прочие вкусняшки в сырье.
А дрожжи могут и выскочить на часок в активную форму а потом опять окуклиться- в споры. Это если очень вкусно им покажется.
Так что ты жэк просто не умеешь готовить вкусняшки для них.


_________________
я плохого не посоветую
- Правка 19.07.14(21:38) - dedivan
Jeka343 | Post: 446298 - Date: 19.07.14(22:38)
Дед, от повышеной температуры они в форму спор не впадают. Сразу дохнут. Для Левюра - час на 42 градуа - это максимум. А вот с понижением температуры до заморозки - действительно впадают в спячку. При осушении - тоже впадают в спячку. Но после реанимации они начинают все хуже работать. Начинают производить кроме спирта всякую гадость. Да и медленне работают.

поэтому я не экономлю на дрожжах. У нас в Ашане пачка 50г левюра стоит 12 рублей. Это на 7.5-10 литров браги. Всю шнягу после разового суточного использования выливаю на огород - картошка растёт лучше. Эт я как практик говорю.

IergeS | Post: 446301 - Date: 19.07.14(23:45)
В копилку по теме
Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности (в составе раздачи, раздача живая)
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=1817313

Мальцев П.М. - Технология бродильных производств

http://www.razym.ru/naukaobraz/disciplini/biologiya/217690-malcev-pm-tehnologiya-brodilnyh-proizvodstv.html

и к слову о карамелизации

Температуры карамелизации
Сахар Температура
Фруктоза 110 °C, 230 °F
Галактоза 160 °C, 320 °F
Глюкоза 160 °C, 320 °F
Сахароза 160 °C, 320 °F
Мальтоза 180 °C, 356 °F

и на закуску
http://www.biochemistry.ru/biohimija_severina/B5873Part97-631.html

от себя молчу а то Дед опять пнет книжки читать....

- Правка 19.07.14(23:46) - IergeS
stasis2 | Post: 446308 - Date: 20.07.14(03:17)
У нас в Ашане пачка 50г левюра стоит 12 рублей.

Здарова алканафты , а чё то говорят сухие дрожжи больше сивухи производят чем спирта ...не ?

dedivan | Post: 446318 - Date: 20.07.14(08:32)
Jeka343 Пост: 446298 От 19.Jul.2014 (22:38)
Дед, от повышеной температуры они в форму спор не впадают. Сразу дохнут.


Ты это бабушке расскажи, когда у нее варенье в банке забродит.


_________________
я плохого не посоветую
dedivan | Post: 446324 - Date: 20.07.14(08:49)
IergeS Пост: 446301 От 19.Jul.2014 (23:45)
а то Дед опять пнет книжки читать....

Конечно, тебе надо обязательно почитать историю создания портвейна.

_________________
я плохого не посоветую
IergeS | Post: 446332 - Date: 20.07.14(10:09)
dedivan Пост: 446324 От 20.Jul.2014 (08:49)
IergeS Пост: 446301 От 19.Jul.2014 (23:45)
а то Дед опять пнет книжки читать....

Конечно, тебе надо обязательно почитать историю создания портвейна.

это я читал уже.. студам и про портвейн и про вино и про коньяк курсачи писал... так что пойду перышкина читать...
http://www.ovine.ru/special_vine/portwein_history.htm

tixoxod-4x4 | Post: 446350 - Date: 20.07.14(15:03)
Jeka343 Пост: 446296 От 19.Jul.2014 (21:20)
не стоит говорить о том, что саф-левюр менее вынослив.
Я про левюр не говорил. Очень универсальные, но все таки вонючие дрожжи. Позволяют многое. Я пользуюсь фермипаном или изифермом, в зависимости от сырья. Много занимаюсь с дикими, но результат одинаковый. 42 это предел.Хотя крепость браги доводил до 16%об
.

April14 | Post: 446352 - Date: 20.07.14(15:47)
Ребята, здесь вообще-то тема про самогонные аппараты а не про дрожжи. Заводите тему про дрожжи! Может у кого есть хорошая конструкция, дешёвая, дающая качественный продукт! Поделитесь! Чё воду-то лить понапрасну.

tixoxod-4x4 | Post: 446353 - Date: 20.07.14(15:56)
Это две взаимосвязанные вещи. из прокисшей браги хорошего самогона не выйдет.
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=13314.0 сомнительная , но работоспособная конструкция многих восторгает

Jeka343 | Post: 446354 - Date: 20.07.14(16:21)
dedivan Пост: 446318 От 20.Jul.2014 (08:32)
Jeka343 Пост: 446298 От 19.Jul.2014 (22:38)
Дед, от повышеной температуры они в форму спор не впадают. Сразу дохнут.


Ты это бабушке расскажи, когда у нее варенье в банке забродит.

Ну так-то тронувшеся варенье моя бабушка в водяной бане реанимировала.
Дед я те как практик сказал, а ты как бабка перечишь. Просто в уже готовом варенье те дрожжи, которые ИЗНАЧАЛЬНО были в форме спор и выживают, плодятся. Стоит их разогреть до 50-90 градусов - дохнут все активные дрожжи. Но в виде спор то всё равно остаются мизерное количество 0.001% населения. И со временем они дадут о себе знать. Но если вовремя опять разогреть - то опять сдохнут активные, но опять останется несколько штук в виде спор.

То же и с брагой. При выдерживании более суток при 40 градусов - дохнут все активные. На такой шняге второй раз брагу не поставить. Вернее поставить то можно при правильной температуре, но пока из спор не вылупятся новые дрожжата, пока не вырастут, пока не расплодятся - брага не состоится. Да и то будет со всякими вонючими привкусами. А ту серую массу, которую ты называешь дрожжами или спорами - это варёные трупики дрожжей. Это только на огород или в компост.

- Правка 20.07.14(16:28) - Jeka343
<][ 1 ... | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | 224 | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 | 238 | 239 | 240 | 241 | 242 | 243 | 244 | 245 | 246 | 247 | 248 | 249 | 250 | 251 | 252 | 253 | 254 | 255 | 256 | 257 | 258 | 259 | 260 | 261 | 262 | 263 | 264 | 265 | 266 | 267 | 268 | 269 | 270 | 271 | 272 | 273 | 274 ][>
У Вас нет прав отвечать в этой теме.
Форум - Сделай сам. Советы. - Домашнему мастеру - Самогонный аппарат - Стр 178

Главная | Содержание | Форум | Файлы | Поиск | Помощь |
Valid XHTML 1.0 Transitional
Генерация страницы: 0.118 сек