17.01.21(10:02)
mob.skif.biz
Альтернативные источники жизни. Оставь свой мозг, сюда входящий.
Post:
#482547 Date:21.11.2015 (13:25) ...
Тема модерируется. Тема про то, как самому сделать разные изделия своими ручками. За фразы "да нафиг это нужно", "проще купить", "японцы умеют лучше", "изучайте пёрышкина" и прочую философию буду удалять весь пост.
Ну надо было осенью отписаться по СВОИМ косякам, но не было времени. Более того некоторые косяки проявили себя только осенью-зимой, когда я начал заваривать мяту.
-Первый косяк. Резонер был ОТЧАСТИ прав, на счет того, что температура должна быть не выше 45*. Отчасти потому что НЕ ВСЕМ сушеностям полезны 63 градуса настройки моей "сушилки". Оказалось, что мята, при высушивании при 63*, полностью теряет свой аромат. Я ее конечно завариваю всю осень-зиму, но на вкус она как какой-то иностранный чай. Мятой совсем не пахнет. Вывод: мяту нужно сушить при более низких температурах.
-На счет сушки грибов - категорически не согласен. При 63 градусов - все сушится на пятерку, ароматы не теряются. Особенно у тех грибов, которые полусъедобные, которых у нас полно и которые никто не берет. После такой сушки они теряют горечь, но остается специфический аромат - это клево! За такими грибами у нас можно с косой ходить и на зиму обеспечить целый город, если правильно их готовить. (с предварительной сушкой у меня в сушилке).
-На счет косяка самой сушилки: В виду того, что сверху в холодильнике-сушилке сверху просверлено ДВОЙНОЕ отверстие в полиуретане и железе, утеплитель (как правило стекловата) ОЧЕНЬ СИЛЬНО НАМОКАЕТ в период работы сушилки и потом ужимается и превращеается в войлок. Так вот на берегу, СРАЗУ, ПОСЛЕ ПРОСВЕРЛИВАНИЯ ОТВЕРСТИЙ,
следует запенить промежность между отверстиями и вставить туда толстую гофру (например на 50). Ниже фотка (сегодняшняя), как я это сделал в конце лета.
фото изнутри холодильника сушки. Черное - это носок, набитый поролоном. Размер : 32.29 KB

- Правка 09.12.18(17:59) -
Jeka343
Jeka343 Пост:
606626 От 09.Dec.2018 (17:54)
Вывод: мяту нужно сушить при более низких температурах.
Вакуумная сушка решит все проблемы. Тем более что для сушки требования к вакуумному насосу самые минимальные, можно даже механические использовать поршневые или диафрагменные.
И сохранность в вакуумных пакетах неограниченная, на воздухе даже сушеный продукт портится со временем.
_________________
я плохого не посоветую
dedivan Пост:
606631 От 09.Dec.2018 (19:35)
Jeka343 Пост:
606626 От 09.Dec.2018 (17:54)
Вывод: мяту нужно сушить при более низких температурах.
Вакуумная сушка решит все проблемы. Тем более что для сушки требования к вакуумному насосу самые минимальные, можно даже механические использовать поршневые или диафрагменные.
И сохранность в вакуумных пакетах неограниченная, на воздухе даже сушеный продукт портится со временем.
Дед, ты опять не в теме..
Тут выложена и описана РЕАЛЬНО РАБОТАЮЩАЯ КОНСТРУКЦИЯ. Сейчас я ее просто тюниговал. А ты предлгаешь какие-то облакА.
Выложи чкртеж, особенно дверцы, а потом будем обсуждать!
dedivan Пост:
606631 От 09.Dec.2018 (19:35)
... для сушки требования к вакуумному насосу самые минимальные...
Не совсем минимальные, вода то должна вскипать при комнатной температуре. А то, что продают китайцы мембранные за тысячу рублей, кипятят воду при 50 градусах. Давление 0.2-0.3кг\см.
В общем не смог я найти, за недорого, механический.
А вот для спирта такой сгодится, возможно.
_________________
Сложно сделать- задачка простая. Просто сделать- задачка сложная.
- Правка 13.12.18(04:50) -
6464
вы таки сублимировать собрались, или сушить?
для сушки пойдет просто разряжение...
тут или греть или вакумировать...
и то и другое вытянет влагу...
только в одном случае не надо замарачиваться на герметичность... зато тратишь на тепло... такие дела... качество усушки надо смотреть экспириментально... думаю вакумм более щадящий...
если хороший вакумм то сублимировать...
_________________
Раздражайтесь, это улыбает... Улыбайтесь, это раздражает..
6464 Пост:
606977 От 13.Dec.2018 (04:46)
В общем не смог я найти, за недорого, механический.
Посмотри в оборудовании для холодильщиков и заправщиков кондиционеров- там как раз то что нужно.
_________________
я плохого не посоветую
Мембранных нет. Там все масляные в почете. А масляные на сушку не хочется.
_________________
Сложно сделать- задачка простая. Просто сделать- задачка сложная.
Остаётся один выход, - водяные
_________________
в пути...
6464 Пост:
607456 От 19.Dec.2018 (21:47)
А масляные на сушку не хочется.
Масло в сушильную камеру не отдает. Это только для самогона не подходит, поскольку там спиртовые пары и углекислый газ через насос проходят и загрязняются маслом и масло портится.
Холодильщики как раз чистят ими системы от остатков воды и масла.
_________________
я плохого не посоветую
- Правка 19.12.18(22:09) -
dedivan
Количество "грязи" из сушильной камеры в тысячи раз больше, чем из трубок холодильника. Ни какие фильтры не помогут. Масло менять часто нужно, а оно не дешевое, хлопотно.
И "плюют" иногда масляные насосы парами масла в камеру.
Не, не нравится!
_________________
Сложно сделать- задачка простая. Просто сделать- задачка сложная.
- Правка 19.12.18(22:45) -
6464
Ну и у вакуумной сушки есть еще один минус, он же плюс- нет стерилизации температурной. Хранить тчательнее нужно, иначе легко заплесневеет.
_________________
Сложно сделать- задачка простая. Просто сделать- задачка сложная.
Сушка всего при низкой температуре негашеной известью. Можно самогонку 100% делать.
dedivan Пост:
607429 От 19.Dec.2018 (18:47)
6464 Пост:
606977 От 13.Dec.2018 (04:46)
В общем не смог я найти, за недорого, механический.
Посмотри в оборудовании для холодильщиков и заправщиков кондиционеров- там как раз то что нужно.
ДедИван, а какое разряжение дает холодильный компрессор? 0,1 атм получится?
Холодильный компрессор сделан для обратного- повышения давления, поэтому при откачке из него брызжет масло. Там весь компрессор в бачке масла висит.
И пока все масло не закончится- так и будет брызгать, а потом заклинит.
_________________
я плохого не посоветую
6464 Пост:
607461 От 19.Dec.2018 (22:57)
Хранить тчательнее нужно, иначе легко заплесневеет.
И хранить нужно в том же вакууме. Откачал пакет, и запаял его.
Никакая плесень, никакие микробы в вакууме не живут.
_________________
я плохого не посоветую
Тема закрыта. Добавление новых сообщений невозможно.