Post:#60299 Date:03.03.2007 (18:56) ... давайте разработаем ряд конструкций современных портативных самогонных аппаратов... спирт штука интересная и метод тоже .
(Админ если 3 дня нихто не буде отвечать - удали нафиг )
умирать они начинают гораздо раньше чем кажется и не все хором, а постепенно. так что мысль что пока брага бродит в ней ничего вредного нет это иллюзия
tixoxod-4x4 Пост: 289648 От 16.Feb.2011 (22:05)
умирать они начинают гораздо раньше чем кажется и не все хором, а постепенно. так что мысль что пока брага бродит в ней ничего вредного нет это иллюзия
Это при классическом брожении, а смысл вакуумного именно создать условия для жизни и размножения бактерий, но не для их мора. Вот на это и нужно ориентироваться.
_________________ \\\"Если ты не умеешь владеть собой, тобой завладеют другие\\\"
(Кроното—Сумус)
tixoxod-4x4 Пост: 289646 От 16.Feb.2011 (21:52)
аккуратнее с брагой, особенно из фруктов и старого варенья. перегон придуман не столько для повышения крепости, сколько для отделения гадостей
Я варенья использую крайне редко, но ниразу качество не упало, просто новые и неплохие привкусы. (может быть потому, что сначала я из них выделяю сироп). А в 95% случаев - это "сахар дрожжи и вода - наши лучшие друзья".
А вот дрожжи если передохли - это сразу видно в проццесе охлаждения. Если они за 4 часа не выпали в осадок "до берёзового сока" - значит передохли. Здоровые дрожжи должны выпадать в осадок! (как не парадоксально). И хорошо выпавший в осадок замес можно ставить заново без добавления дрожжей.
tixoxod-4x4 Пост: 289648 От 16.Feb.2011 (22:05)
умирать они начинают гораздо раньше чем кажется и не все хором, а постепенно. так что мысль что пока брага бродит в ней ничего вредного нет это иллюзия
создать условия для жизни и размножения бактерий, но не для их мора.
мрут они не только от отравления своими выделениями, а прежде всего от ограниченного срока жизни, и тут уже ничего не поделать. они будут есть сахар размножатся и умирать, а когда съедят весь сахар помрут с голоду.
tixoxod-4x4 Пост: 289646 От 16.Feb.2011 (21:52)
аккуратнее с брагой, особенно из фруктов и старого варенья. перегон придуман не столько для повышения крепости, сколько для отделения гадостей
А в 95% случаев - это "сахар дрожжи и вода - наши лучшие друзья".
в таком случае рекомендую глюкозу. и дешевле и вкуснее[ссылка]
tixoxod-4x4 Пост: 289654 От 16.Feb.2011 (22:20)
мрут они не только от отравления своими выделениями, а прежде всего от ограниченного срока жизни, и тут уже ничего не поделать. они будут есть сахар размножатся и умирать, а когда съедят весь сахар помрут с голоду.
От старости что ли они мрут? А смысл вакуумной технологии именно непрерывный цикл. Спирт, СО2, и бактерии-пенсионеры удаляются, а молодняк снова размножается. Как этого достичь, это уже вопрос технологического цикла. А кому сейчас просто?
_________________ \\\"Если ты не умеешь владеть собой, тобой завладеют другие\\\"
(Кроното—Сумус)
tixoxod-4x4 Пост: 289654 От 16.Feb.2011 (22:20)
мрут они не только от отравления своими выделениями, а прежде всего от ограниченного срока жизни, и тут уже ничего не поделать. они будут есть сахар размножатся и умирать, а когда съедят весь сахар помрут с голоду.
У меня получалось 40гр. дрожжей на 5 литров, сохранить на 5 циклов (25 литров) и то, они дохли не от старости, а от того, что у нас жара стояла летом в тени 39 градусов. Обычно они на мой скромный взгляд дохнут от повышенной/пониженной температуры, некачественного сахара или воды.
tixoxod-4x4 Пост: 289654 От 16.Feb.2011 (22:20)
мрут они не только от отравления своими выделениями, а прежде всего от ограниченного срока жизни, и тут уже ничего не поделать. они будут есть сахар размножатся и умирать, а когда съедят весь сахар помрут с голоду.
у нас жара стояла летом в тени 39 градусов.
для большинства дрожжей 28 градусов предельная температура. а охлаждение они переносят гораздо лучше. Я дрожжи храню в морозилке. Закваску из дрожжей можно гонять очень долго нужно совсем немного молодежи и условия для размоножения
Jeka343 Пост: 289658 От 16.Feb.2011 (22:33)
они дохли не от старости, а от того, что у нас жара стояла летом в тени 39 градусов. Обычно они на мой скромный взгляд дохнут от повышенной/пониженной температуры, некачественного сахара или воды.
Ну так при температуре тела 39С и мы до пенсии не дотянем. От холода бактерии меньше плодятся и меньше едят,а вот от жары выше 36С (цифру уточнить нужно)они гибнут разумеется.
_________________ \\\"Если ты не умеешь владеть собой, тобой завладеют другие\\\"
(Кроното—Сумус)
Эх заядлые вы теоретики Тихоход и Feme))) ОТВЕЧАЮ наилучшая температура (выявленно практически, в антогонизм всем книжкам и форумам) это 37 градусов - в этой температуре дрожжи быстрее всего производят спирт. В 38 производят еще быстрее, но гарантий, что не передохнут - нету. В 39 производят еще быстрее, но помаленьку дохнут. Я экспериментировал до 42 градуса, выводил колонии высокоградусных быстродействуйствующих дрожжей, но все они в конце концов передохли. Как делеал: - крутил бражку при 42 градуса - охлаждал, часть из них оставалась в осадке, дохлые оставались в растворе, сливал, на высокотемпературных ставил новую бражку и опять 42 градуса... брага получалась, но в конце концов они все передохли поле 5 замесов. Пришел к выводу: дешевле ставить долгую (16 часов) бражку на 37 градусов, и колонии на 5 замесов хватает железно, чем выращивать свою колонию на 42 градуса скоростную. Использовал дрожжи 10 производителей -= все сухие. Лидерами оказались: Саф левюр делят второе место вместе с Воронежскими, на первом месте Новосибирск - зелёная пачка с калачиком - вааще бешенные.