Post:#60299 Date:03.03.2007 (18:56) ... давайте разработаем ряд конструкций современных портативных самогонных аппаратов... спирт штука интересная и метод тоже .
(Админ если 3 дня нихто не буде отвечать - удали нафиг )
А вы не пробовали сделать дифференциальную схемку.
Два щупа в брагу и два щупа в емкость с чистой водой.
И сравнивать просто разницу.
Чувствительность возрастет на порядки.
bes ....
Дело в том что схема сразу тупеет (простая) и становится ну очень сложной. В данном примере с мостом - калибровка делается по питанию т.е. далее НЕучитываются различные ВОДЫ,,,различные дрожжевые бактерии.
ЭТО конечно особо на процесс невлияет(ну получу на 100грам больше/меньше,,,,) ,,,тонкости, - интересные только спецам .
Сегодня вот заметил, что кислотность конкретно поползла на уменьшение,,,, брага шипит активно.
Вообщем не стал рисковать и вознаграждён - выход получил поболее чем "как обычно" (где,т на 15%).
Jeka343
да пробовал я так...меня неустраивает. Грубоват,с...;-) . У меня предел на всю шкалу(схемка то 4 сопротивления с батарейкой), а по вашему получается индикация - всего толщина спички в конце шкалы. Растяжку сложно делать ...прибор получается сложный .
vodoprovodchik Пост: 350096 От 08.Feb.2012 (19:08)
...прибор получается сложный .
Тогда надо его у китайцев занять.
Называется это цифровой тестер, который умеет мерять емкость.
Там как раз переменочка на щупы подается , правда с постоянным смещением,
но его можно устранить последовательным кондерчиком.
чёт неучёл...5-й замес сдох ...взял на 14% меньше....сейчас всё замутил по новой иии наступил на грабли. Супруга делала булочки и отдала мне новые дрожжи ,,,а они сцукки не играют. Пришлось в туже кастрюлю добавить уже испытанных в "революционной борьбе товарищей "....
Если интересно - график предыдущих и последних замесов
Водопроводчик, а что такое стартовая точка?
1) Почему она ниже нуля?
2) Я правильно вижу, что ты добавляешь сахар 33% через сутки и еще 33% на третьи сутки?
3) Я правильно вижу, что перед перегонкой кислотность почему-то немного падает? (у меня почему-то иначе: чем дольше брага стоит, тем больше кислотность - на вкус)
4) Как у тебя получается одни и те-же дрожжи использовать на несколько замесов? Добавляешь ли ты свежих в старые? Не замечал ли ты, что с каждым замесом на старых дрожжах, вкус браги и активность дрожжей уменьшается? А кислотность повышается. Их становится сложнее осадить в осадок? На 4-й замес брага становится мутной. Даже после отстаивания?
Jeka343
всё что у вас сказано - также и у меня. Я только пытаюсь приспособить ентот измеритель кислотности к делу. Если несмогу его както прособачить то бум думать над каким нить другим приборчиком. Поначалу я,т хотел сделать индикатор интенсивности шума в браге(выделять определлённый спектор и на основе шума судить о процессе)....но потом чтото на мост перекинулся....
////1) Почему она ниже нуля?////
Величина абстрактная...т.е. пока проростил пшеницу(если с самого начала) ,пока согрелась вода с повторным замесом, пока сработали-активизировались дрожжи...вот ЭТО ВСЁ и есть область влево за нулём.
Конкретно , как только стрелка измерителя снялась с левого упора ,,-тaк и пошёл график( установка в мосту такая - разбалансирован согласно току головки).
///2) Я правильно вижу, что ты добавляешь сахар 33% через сутки и еще 33% на третьи сутки?///
Всё время так делал ,,,,теперь сомневаюсь в таком подходе ??
////3) Я правильно вижу, что перед перегонкой кислотность почему-то немного падает? ////
да! получился такой "загиб" и получился длинный промежуток когда кислотность ненабиралась (в это время уровень шума соответствовал реакции моих ушей...пока - в непонятки! )
////4) Как у тебя получается одни и те-же дрожжи использовать на несколько замесов?////
Вообщето по дреvней мудрости от народа , - "использовать одну и туже пшеницу можно до 3-х раз "
А я попробовал ложить дрожжи только при первом замесе, а в повторах уже НЕдобовлять т.е. те что уже работали - пусть попробуют и далее размножаться .
Получилось !! но не всегда можно угадать режим....чем собственно и занимаюсь. Бывает и на 3-й раз процесс дохнет , а бывает на 7-8 замесов хватает . Вот в последний раз накладка с дрожжами была?!!? ....как то надо исхитриться - быстро узнавать активность самих Д. !
///Не замечал ли ты, что с каждым замесом на старых дрожжах, вкус браги и активность дрожжей уменьшается? ///
Есть такое дело ! обычно я определяю по шуму - падает активность - значит несумел "раскачать маятник" . С сахаром сложнее - я беру тот, что тута подешевле , а он предназначан для варенья и имеет повышенную сладость. Когда всё в порядке - то брага горчит(это правилъно) , а когда не вошёл в какой нить параметр то остаточная сладость забивает горечь и только приборчик показывает, что по уровню кислотности уже всё подошло к перегонке( вообщем - сугубо индивидуальное дело)
///На 4-й замес брага становится мутной.///
У меня она во всех замесах мутная -беловатая. Отличие в том ,что первый замес изза натуральных дрожжей имеет сильный выброс пены,,,поэтому в перегонном реакторе приходится заливать дозу поменьше,,,,а с последующими перегонками уже такого нет(там уже бактерии самостоятелъно выращенные трудятся ).
Да, когда она у меня под миксером - то всегда, как слаборазведённое молоко. Но через сутки приготовления под миксером в термокамере она готова. Я выношу её на мороз. Она остывает, и становится почти прозрачной за 3-4 часа, а дрожжи падают в осадок.
Сливаю почти всё. Так чтоб только осадок остался и ставлю заново.
Во второй раз, наоборот пены немного поболее. Но при отстаивании на морозе она уже прозрачнеет хуже - более мутная получается.....
...А на четвёртый замес во первых не сутки, а ДВОЕ её нужно крутить, а во вторых, после отстаивания, дрожжи почти не выпадают в осадок. Вернее выпадает какое-то количество, но к дну не прилипают. Чу-чуть взболтнёшь ёмкость - сразу баламутятся. Значит почти сдохли.
Попробуй не морозить ниже 5С, должны рекомбинироваться.
Пробовал, но тогда во-первых они не выпадают в осадок (или очень медленно выпадают: -никогда не дожидался). А во вторых - как показывает практика, они совсем не боятся мороза. Те, которые прилипают к дну - самые живые жрожжи, а те, что на морозе замутняют брагу - уже дохлые. (моё наблюдение)
..На 4-й замес ко дну уже почти ничего не прилипает..
п.с. А некоторые сорта дрожжей (типа саф-левюра) умудряются и в холодильнике сахар дожирать. У меня там очень точно +5 стоит, посредсвом цифрового чипа DS1821.
Jeka343
Ну вот ,,,y вас совсем другая технология...Каждый сам кузнец своего счастья!
Вот новый график и он совсем другой...думаю , что завтра пойду на перегонку. Время очень сильно сократилось ...почему -? - ХЗ ?!! пена опала , горчит(всё за то что надо перегонять !!) ,,,НО шум ровный и сильный (что и настораживает...?!?)
vodoprovodchik Ну вот ,,,y вас совсем другая технология...Каждый сам кузнец своего счастья!
Вот новый график и он совсем другой...думаю , что завтра пойду на перегонку. Время очень сильно сократилось ...почему -? - ХЗ ?!! пена опала , горчит(всё за то что надо перегонять !!) ,,,НО шум ровный и сильный (что и настораживает...?!?)
Наука мне ставила весьма серьезные лабораторные опыты и вынесла вердикт, что оптимальное время сбраживания трое суток.